永吃不腻的几道家常菜,简单美味,好吃到根本停不下筷子来!

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耗油田鸡食物:田鸡5只;青笋1根;杭椒4根;尖椒1根;玉米淀粉2~3勺;生抽酱油2勺;耗油1勺;白砂糖2小

耗油田鸡

食物:田鸡5只;青笋1根;杭椒4根;尖椒1根;玉米淀粉2~3勺;生抽酱油2勺;耗油1勺;白砂糖2小勺;大蒜瓣5瓣;姜片5片;米酒适量;盐1小勺

作法

1、田鸡添加适量米酒,一小勺盐,2~3勺玉米淀粉,腌渍15分鐘上下

2、切条

3、蒜与生姜切成片

4、青笋切条

5、热锅中,倒进椒,姜,蒜油爆一下

6、再炒30秒上下

7、添加青笋再次油爆

8、走红炒个一两分钟上下

9、添加淹制好的田鸡再次油爆

10、添加适量的开水,一勺耗油,2勺生抽酱油,2小勺白砂糖,再次翻炒

11、煮3分鐘上下,玉米淀粉加水水淀粉勾芡,在翻炒1~2分鐘上下,熄火

酸豆角炒肉

食物:酸豇豆250g,肉馅100g,米酒1汤勺,生抽酱油2汤勺,老抽王小勺,白胡椒粉少量,辣椒干10个,糖小勺,姜1块,植物油适量

作法:

1、酸豇豆放到冷水泡浸20分鐘后洗干净,随后拿手拽干随后切割成硬粒预留;姜剁碎,辣椒干裁成段儿儿。

2、锅中放入油,油烧到7成热时就放入饺子馅,快速炒散后直到肉掉色后捞起来预留;

3、锅中放入一些油,待油热后放入姜沫和朝天椒段,炒成香气后放入酸豇豆粒,将火转至中文火,随后爆锅最少3分鐘上下,就放入炒好的肉碎,再放入生抽酱油、糖,翻炒匀称后再次炒2分鐘,淋入芝麻油就可以了。

辣椒豆豉炒瘦肉

食物:猪瘦肉、辣椒、豆豉、蒜未、盐、生抽、糖、水淀粉各适量

作法:

1.猪瘦肉清洗切成片,放入生抽、盐、水淀粉抓匀,辣椒切成片预留。

2.锅入油烧开下入肉丝滑熟盛起预留!锅清洗入油烧开,下入蒜泥爆香下入辣椒和豆豉油爆,下入肉丝,一起翻炒,放入适量的糖提鲜,翻炒匀称起锅。

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